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肉類(lèi)食品冷鏈?zhǔn)请S著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來(lái),是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ),以制冷技術(shù)為手段,在低溫條件下的物流現(xiàn)象。因此冷鏈建設(shè)要求把所涉及的生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售、經(jīng)濟(jì)和技術(shù)性等各種問(wèn)題集中起來(lái)考慮,協(xié)調(diào)相互間的關(guān)系,以確保肉類(lèi)食品在加工、運(yùn)輸和銷(xiāo)售過(guò)程中的安全,它是具有高科技含量的一項(xiàng)低溫系統(tǒng)工程。

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肉類(lèi)冷鏈包括冷藏加工、冷藏儲(chǔ)存、冷藏運(yùn)輸、冷藏銷(xiāo)售四個(gè)重要環(huán)節(jié)。冷藏加工環(huán)節(jié)主要涉及的冷鏈裝備是冷卻、凍結(jié)和速凍裝置,不僅要求產(chǎn)品本身低溫,還要求加工環(huán)境低溫,以有效抑制環(huán)境中微生物的繁殖。冷藏儲(chǔ)存環(huán)節(jié)主要涉及各類(lèi)冷藏間、加工間的制冷,除了對(duì)溫度有嚴(yán)格要求之外,對(duì)環(huán)境中的濕度也有嚴(yán)格要求。冷藏運(yùn)輸環(huán)節(jié)的核心是連續(xù)、精確、可靠的溫度控制,這對(duì)冷藏車(chē)的性能及實(shí)時(shí)監(jiān)控提出了非常高的要求。在冷藏銷(xiāo)售環(huán)節(jié),肉類(lèi)產(chǎn)品還要經(jīng)歷冷藏、二次加工和銷(xiāo)售三個(gè)小環(huán)節(jié),其重點(diǎn)在于冷藏柜的正確使用和銷(xiāo)售人員的規(guī)范操作。

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這里常年保持-18℃至-23℃低溫保障肉類(lèi)凍品安全

01.中凱—多溫帶溫控倉(cāng)儲(chǔ)

中凱智能溫控倉(cāng)儲(chǔ)——3座樓層式冷庫(kù),儲(chǔ)容量20萬(wàn)噸(冷凍庫(kù)18萬(wàn)噸,冷藏庫(kù)2萬(wàn)噸),總面積為85200㎡(71000個(gè)垛位)。中凱冷庫(kù)溫區(qū)覆蓋廣,分為常溫庫(kù)(根據(jù)季節(jié)變化庫(kù)溫0℃至25℃,負(fù)一層常年溫度10℃)、冷藏庫(kù)(庫(kù)溫-4℃至+4℃)、冷凍庫(kù)(庫(kù)溫-18℃至-23℃),滿(mǎn)足水產(chǎn)、禽畜肉類(lèi)、果蔬、乳制品、速凍品等多種食材的溫度需求,為禽肉生產(chǎn)加工企業(yè)、餐飲、超市、禽肉凍品批發(fā)商、電商還有進(jìn)口貿(mào)易商提供大批量冷鏈存儲(chǔ)服務(wù)。

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02.中凱—智能控溫追溯

中凱冷庫(kù)配備手持終端,實(shí)施條碼掃描作業(yè)流程,保障庫(kù)存準(zhǔn)確,操作記錄完備,全程可追溯。專(zhuān)業(yè)的WMS倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng),精準(zhǔn)管理庫(kù)存和儲(chǔ)位,及時(shí)準(zhǔn)確地提供報(bào)表,有效的批次管理,對(duì)存儲(chǔ)貨物的動(dòng)態(tài)實(shí)時(shí)在線(xiàn)管理,貨物從入庫(kù)、在庫(kù)、出庫(kù)、在途、終端等節(jié)點(diǎn)實(shí)現(xiàn)全鏈條無(wú)縫監(jiān)控。

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03.中凱—全程冷鏈配送

中凱溫控倉(cāng)儲(chǔ)+冷鏈城際配送的冷鏈服務(wù)保障冷凍肉類(lèi)新鮮安全的送達(dá)消費(fèi)者手中。

中凱冷鏈整合物流資源,提供鐵路冷鏈班列、冷鏈運(yùn)輸、城際配送、200公里城市配送等物流服務(wù),覆蓋3條專(zhuān)線(xiàn)冷鏈班列線(xiàn)路,公路覆蓋20余條骨干線(xiàn)路、10余條短途支線(xiàn)網(wǎng)、5條零擔(dān)專(zhuān)線(xiàn), 6條城際專(zhuān)線(xiàn)冷鏈運(yùn)輸線(xiàn)路。所有車(chē)輛裝有GPS,溫度傳感器,實(shí)現(xiàn)了對(duì)輛車(chē)的定位服務(wù),對(duì)車(chē)內(nèi)溫度、濕度、車(chē)輛運(yùn)行狀態(tài)適時(shí)監(jiān)控,確保運(yùn)單的全程可視化。

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冷鏈物流可以減緩肉類(lèi)中酶的分解、減緩氧化、抑制微生物生長(zhǎng)繁殖,使肉類(lèi)食品能夠最大程度、最長(zhǎng)時(shí)間保證新鮮,在產(chǎn)品生產(chǎn)較長(zhǎng)一段時(shí)間后仍保持原樣。而中凱智能溫控倉(cāng)儲(chǔ)專(zhuān)業(yè)的制冷設(shè)備以及強(qiáng)大的物流體系,可以保證肉類(lèi)的新鮮,讓您體驗(yàn)全流程便捷無(wú)憂(yōu)的溫控一體化服務(wù)。

在這里全程冷鏈?zhǔn)顷P(guān)鍵!

期待您的青睞.jpg